Meşhur Malatya kayısıları hasat zamanında toplanır. Odalarda kükürt ile kurutulur. Konveyör bantlar altında kontrolden geçirilir. Boyutlarına göre ayrılır ve yıkanır. Yabancı maddelerden arındırılır. Küp kesilir ve elenir. X-ray ve metal dedektörden geçirilir, istenilen son rutubet değerine ulaşması için özel fırınlarda nemi düşürülür. Son kontrolü yapılır ve paketlenir.

Kullanım Alanları
Meyveli dondurma, kurabiye, kek, müsli, kuruyemiş, tatlı, puding, meyveli yoğurt, pasta, aşure, reçel, meyveli ekmek, bisküvi ve benzeri birçok alanda kullanabilirsiniz.